PITSALAUANTAI- SERRANOKINKKUA JA RUCOLAA

Tänään iski himo pitsaan ja erityisesti vielä pitsaan, jossa on ilmakuivattua kinkkua ja rucolaa. Päätin  tehdä sen itse. Ainekset löytyi lähimmästä Lidl:stä ongelmitta. Pitsan seuraksi kuuluu tietenkin punaviini, jos haluaa kunnolla nauttia ruoasta. Tänään on pitsalauantai :)

SERRANOKINKKU-RUCOLAPITSA (pellillinen)

 

 

Pohja:

 

2 dl lämmintä vettä

1/2 tl hienoa merisuolaa/ suolaa

25 g hiivaa

50 g voita sulatettuna

5 dl vehnäjauhoja

 

- Hiiva murennetaan veteen. Lisätään suola.

- Joukkoon lisätään jauhot ja lopuksi sulatettu voi.  

- Kohota, vaivaa ja lopuksi levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

 

Täytteet:

 

1/3 prk Barilla Arrabbiata pastakastiketta

2- 3 tomaattia siivuina

1 punasipuli renkaina

mustapippuria (vähän)

1 iso valkosipulin kynsi murskattuna

juustoraastetta haluttu määrä

80 g Serranokinkkua

tuoretta rucolaa

 

Valmistus:

 

- Levitä pastakastiketta kaulitun pitsataikinan päälle pellille.

- Lisää kaikki täytteet, lukuun ottamatta rucolaa ja serranokinkkua. 

- Paista uunissa 225 asteessa kiertoilmalla (normiuuni 250 astetta) sopiva aika.

- Itse en noudata tarkkoja paistoaikoja vaan katson/ kokeilen, milloin pitsa on valmis.

- Kun pitsa on paistunut kypsäksi, nosta se pois uunista ja lisää päälle serranokinkkusiivut

ja rucolan tuoreita lehtiä haluamasi määrä.

- Nauti !