ARKIMUNAKAS

Iltavuoroon töihin meno ja jääkaappi ammottaa lähes tyhjyyttään. Mitä tehdä lounaaksi itselleen?

Ainekset:

3 munaa (1valkuainen + 2 kokonaista munaa)
½ dl vettä
pippurisekoitusta, Herbamare yrttisuolaa
paistamiseen: oliiviöljyä

Täyte:                                                                   

3 siivua palvikinkkua
1 keltasipuli
1 pieni porkkana raastettuna

- Vatkaa käsivispilällä ainekset tasaiseksi seokseksi, vähän vaahtomaiseksi.
- Kippaa munakasseos kuumalle, kevyesti öljytylle paistinpannulle. Paista munakasta pieni hetki ja lisää sitten valmiiksi pilkotut täytteet munakkaan päälle pannulle.
(Täytteitä toki voisi esipaistaa erillisellä pannulla, jos tykkää, mutta itse halusin aineet raakana munakkaaseen).
 
Lisuke:

Jääsalaattia
Kurkkua
n. 1-2 tl avokadoöljyä
n. 1-2 tl vaaleaa balsamico viinietikkaa